コチュジャンとは?そしてなぜあなたは今それを必要とするのか

2018年3月16日Pin111 Yum1シェアツイートメール112シェア What is Gochujang? And Why You Need It Now

コチュジャンは、最もホットな調味料の1つであり、他に類を見ないチリペーストです。そのため、辛い食べ物が好きな人は、キッチンにこの材料が必要です。


最近、コチュジャンがどんどん店頭に現れていることに気づきました。これは素晴らしいニュースです。それは世界の残りが私の辛い味覚に追いつき始めていることを意味します。私のスパイスを愛する友人たちに、この言葉を広めてください!私は今までしばらくそれで料理をしてきましたが、私はそれが大好きです。

簡単なスパイシーな食事に焦点を当てた最新の料理の本を読んだばかりで、多くのレシピでそれを使用しました。その素晴らしいチリペーストは、最高の方法であなたの料理を変えます。

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コチュジャンとは?そして、なぜあなたは今それを必要とします。

コチュジャンは、チリパウダー、もち米、発酵大豆パウダー、大麦麦芽パウダー、塩から作られた韓国の発酵赤唐辛子ペーストです。濃厚で風味があり、料理に深みを与えます。辛くて甘いです。


ご想像のとおり、韓国料理や韓国料理で広く使用されています。他のチリフレークとパウダーで作ることができますが、通常は韓国のチリフレークであるコチュガルから作られています。

私たちのお気に入りの1つであるシラチャを思い出させるかもしれませんが、シラチャはこの素晴らしい調味料にアイベがスパイシーな料理人として完全に恋に落ちたことは何もありません。


パプリカ唐辛子

現在、多くのブランドが市場に出回っており、熱レベルは温和から非常に暑いものまでありますので、必ずラベルを確認してください。

あなたの個人的な味覚に合った熱範囲があります。いいね!


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コチュジャンで調理する方法

コチュジャンはチリペーストなので、典型的なシラチャのようにそのまま調味料として使用したくありません。通常は、別の液体または調味料で少し薄くするか、煮るソース、スープ、またはシチューに入れて、料理に望ましい熱意をもたらします。

パイナップルマンゴーホットソース

通常、あなたはあなたのレシピで少量を使いたいだけです。

ここにいくつかのコチュジャンのレシピ思考スターターがあります:


  • ハニーコチュジャンGla薬とスパイシーな皮をむき、エビを食べる
  • 韓国チキン

サンドイッチを広げるには、いくつかをマヨネーズに渦巻かせることを検討してください。蜂蜜と混ぜて焼き肉のgl薬として使用します。炒め物で試してみてください。

また、ブルゴギやビビンバなどのレシピの重要な成分です。

コチュジャンはどこで買えますか?

地元の様々な食料品店チェーンで見つけました。それがますます多くの棚に載っていることを信じられないほど嬉しく思います。

ブランドは1つしかありませんが、いくつかあります。

地元の食料品店で見つけられない場合は、小さな赤い浴槽で売られているのが普通の韓国市場を探してください。

ポブラノペッパーのロースト

好みの熱量を選択してお楽しみください。

いくつかの良いコチュジャン置換とは何ですか?

食料品店で見つけられない場合は、他の調味料や材料で代用できます。フレーバーは同じではありませんが、レシピで機能するはずです。

代替品には、シラチャ、ガーリックチリペースト、タイチリペースト(醤油で薄めたもの)が含まれます。他のチリペーストも同様に機能します。

家で作れますか?

はい、できます。私はウェブ上でレシピを見てきましたが、かなり複雑に見えますが、私は発酵を楽しむ人です。

今のところ、個人的には、料理のニーズに合わせて購入することに固執します。試してみるのが待ちきれないブランドがたくさんあります。

You need Gochujang in your kitchen. It

コチュジャンの寿命はどれくらいですか?

コチュジャンは発酵製品であるため、冷蔵庫で長持ちします。乾き始めているか変色している​​ことに気付いたら、交換する必要があります。必ず冷蔵庫に保管してください。

何を求めている?自分で料理を作ってください!強くお勧めします! -マイクH

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