ヴィンダルーカレーパウダー

2018年11月12日レシピへジャンプレシピを印刷ピン174シェア6 Yum5ツイートメール185シェア Vindaloo Curry Powder

カイエンヌ、ニンニク、パプリカ、生inger、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモンなど、このレシピを使って自宅で自家製のヴィンダルーカレーパウダーブレンドを作りましょう。



ビンダルースパイス、私の友人、特に私のような辛い食べ物が好きな人に料理をする時間です。ヴィンダルーは本格的なインド料理の定番料理ですが、ヨーロッパ、中東、オーストラリア、アメリカに広く普及しており(幸運です!)、非常に人気があります。

好みのスパイスで大胆なフレーバーを愛し、欲しがる私のような料理人にとって、ビンダルーは調味料キャビネットには欠かせません。

簡単でいいですねスパイシーもそうです。

ヴィンダルーの簡単な歴史

“ Vindaloo”もともとはワインとニンニクでマリネした肉の食事でした。これはポルトガル料理の“ carne de vinha dalhosに由来します。ポルトガルの船員がインドに持ち込み、地元の人々がそれを採用し、乾燥唐辛子や他のスパイスの添加を含む地元の食材でそれを変換しました。

ヴィンダルーが他の地域に広がると、地元の人々が新しいスパイスを採用するにつれて変化し続けました。

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世界中を旅する中で変化しましたが、ほとんどのスタイルは、私たち全員が切望するスパイスのレベルと味を提供します。

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

ビンダルーのスパイスをどのように作るかについて話しましょう。

自家製ビンダルーカレーパウダーの作り方-レシピメソッド

まず、次のものを含む材料を集めます。

ニンニク大さじ1、カイエン大さじ1、パプリカ小さじ1、生inger小さじ1、コリアンダー小さじ1、ウコン小さじ1、マスタード小さじ1、½小さじクミン、および½シナモン小さじ。ヴィンダルーカレーパウダーの非常にスパイシーなバージョンが必要な場合は、ゴーストペッパーパウダーをひとつまみ以上加えます。

ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、必要に応じて使用します。密閉容器に保管してください。

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ヴィンダルーカレーパウダーは3か月以内に使用するのが最適ですが、数年は使用できます。 3ヶ月後、成分は効力を失い始めるので、使用するために少量を作るのが最善です。

必要なときにいつでも新しいバッチを作成できます。

ヴィンダルーカレーパウダーバリエーション

他の調味料ブレンドと同様に、追加または削除されたバリエーションと異なる成分があります。比率は簡単に遊ぶことができます。ニンニクが好きなら、余分なニンニク粉末を入れてください。クミンのファンではありませんか?省略してください。

より辛いバージョンをお探しですか?ゴーストパウダーを追加するか、単にカイエンパウダーの成分を増やします。適応するのは非常に簡単です。

他の人気のある成分には、砂糖(白または茶色)、挽いたクローブ、挽いた黒胡pepper、および他の挽いた乾燥唐辛子があります。見つけるのが難しいかもしれませんが、インドの地元の唐辛子を使用できるのが最善です。

それは私の友人です!スパイシーなヴィンダルーカレーパウダーブレンドをお楽しみください!

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Vindaloo curry seasoning blend in a bowl and on a measuring spoon.

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これが私の好みのバージョンのビンダルーカレーパウダーです。

2票から5 Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon. 自家製ヴィンダルーカレーパウダー-レシピ準備時間2分調理時間1分合計時間3分カイエン、ニンニク、パプリカ、生inger、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモンなど、このレシピで自宅で自家製ヴィンダルーカレーパウダーブレンドを作るもっと。コース:メインコース、調味料料理:アメリカ、インドキーワード:カレー、調味料サービング:4カロリー:18 kcal著者:マイクハルトキスト材料
  • ガーリックパウダー大さじ1
  • 大さじ1杯のカイエンパウダーまたはゴーストペッパーパウダーを使用して本当にスパイシーなバージョンにするか、ピンチだけを使用する
  • パプリカ小さじ1
  • 生tea小さじ1
  • 小さじ1杯のコリアンダー
  • ウコン小さじ1
  • マスタード小さじ1
  • クミン小さじ1/2
  • シナモン小さじ1/2
説明書
  1. ボウルにすべての材料を混ぜ合わせてよく混ぜます。必要に応じて使用します。
レシピノート

クォーターカップを作ります。

ヒートファクター:ホット、ただしゴーストペッパーパウダーを使用すると、よりホットなバージョンを作成できます。

栄養成分自家製ビンダルーカレーパウダー-1食あたりのレシピ量 カロリー 18 %デイリーバリュー* ナトリウム 2mg0% カリウム 73mg2% 炭水化物 3g1% ビタミンA 765IU15% ビタミンC 1mg1% 0.7mg4% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。 Vindaloo Curry Powder - Make your own homemade vindaloo curry powder blend at home with this recipe, including cayenne, garlic, paprika, ginger, cumin, coriander, turmeric, cinnamon and more. #CurryPowder #Indianfood Pin174 Share6 Yum5ツイートメール185シェア