Ti-Malice-ハイチクレオールホットソース

2016年10月28日レシピにジャンプレシピを印刷Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Shares

一般的にスコッチボネットチリペッパーで作られた、ハイチを起源とする人気のカリブ海のホットソースであるTi-Maliceのレシピ。ハイチの民間伝承に興味深い起源の物語があり、多くのバリエーションがあります。これは私たちのお気に入りの方法の1つです。

私の友達、もっとホットソースを食べる時間です！冷蔵庫のホットソースが足りなくなるので、常にストックを補充する必要があります。ホットソースのレシピで私たちがどのように働いているかご存知でしょう。がんばってください！今日はカリブ海スタイル、特にハイチでした。なぜなら、私はいくつかの素晴らしいスコッチボネットペッパーを手に入れたからです。

エビのパスタレッドソース

これらはスコッチボンネットフリーポートオレンジペッパーです。それらはハバネロレベルの熱を持つ非常にフルーティーなチリなので、それに応じて使用してください。

彼らはきっとあなたに美しいスパイスレベルをもたらします！

味は優れていますが、このホットソースで一番好きなのはその背後にある物語です。ハイチには民間伝承が豊富です。特に、互いに対立する2人の有名なキャラクター、Ti-MaliceとBoukiがいます。

Ti-Maliceホットソースの裏にあるフォーク-リアルストーリー

物語によると、Ti-MaliceとBoukiは常に対立している2人の素晴らしい友人です。

Ti-Maliceは機知に富んだトリックスターキャラクターであり、彼の宿敵Boukiは勤勉だがやや貪欲です。 Ti-Maliceは毎日ランチの肉を準備し、Boukiは毎日そのようになります。その頃に自宅でTi-Malicesに出演し、Ti-Maliceに食事を共有する義務を負わせました。

ある日、Boukiを出し抜いて食べ物を欲しがらないようにするために、Ti-Maliceは非常に熱いソースを用意し、それを肉の上に注ぎます。しかし、Boukiがホットソースを大いに気に入ったため、Ti-Maliceが彼のために作った傑出したホットソースについて町中を自慢しさえしました。

したがって、ソースの名前は「ld-quo; Ti-Malice＆rdquo;」であり、現在でも人気があります。

Ti-Maliceの品種-好みに合わせて調整できるホットソース

想像できるように、このレシピには多くのバリエーションがあります。各世帯は独自のバージョンを作成します。私たちのソースで使用した材料は典型的ですが、他のバリエーションには、タイムやパセリなどのハーブ、クローブ、チキンブロス、トマト、ハバネロのような他の唐辛子の追加が含まれます。

いくつかのバリエーションは、ハバネロやスコッチボンネットなどの高温の唐辛子を、熱を減らすためにマイルドな唐辛子に置き換えます。炎を飼いならしたい場合は、自分で簡単にこれを行うことができます。

また、多くのバリエーションはソースを処理せず、分厚い一貫性のあるボウルでソースを提供します。私が注ぐことができるホットソースとしてより役立つので、私はそれが加工されていることを好みます。選択はあなた次第です！レシピをお楽しみください。鶏肉や魚などの肉の上に添えてください。

私の他のホットソースレシピもチェックしてください。

ホットソースに関するよくある質問

以下は、他のソースでよくある質問に対する回答です。

このソースはどれくらいの期間保持されますか？

冷蔵庫に数ヶ月、またはそれ以上保存する必要があります。その酸味についてのすべて。技術的には、貯蔵安定性のある食品の目標レベルphは4.6 phを下回っていますが、誤差を考慮して、家庭料理の場合はおそらく4.0前後程度に低くする必要があります。懸念がある場合は、酢を追加してpHを下げます。発酵唐辛子で作ったソースはさらに長持ちします。

私がお勧めする最高のpHメーターはThermoworksのものです。今すぐThermoworksからphメーターを入手してください。私は幸せなアフィリエイトです。

そのソースボトルはどこで手に入れましたか？

時々地元で見つけますが、Amazonで注文することもあります。ここに私が好きないくつかのボトルへのリンクがあります（アフィリエイトリンク、私の友人！）：Swing Top Glass Bottles、8.5 Ounce-Set of 4。あなたがほとんどのホットソースメーカーが使用する小さなボトルが好きなら、ここに別のリンクがあります：ホットソースボトル、5オンス-24パック。

長期保存のためにこのホットソースを処理できますか？

絶対に。適切な缶詰/瓶詰めの安全手順を必ず使用してください。

ハラペーニョ対唐辛子

ホットソースで何をすべきですか？

好きなものの上に小雨を降らせることは別として、私はホットソースで調理する方法について私がした投稿をここに掲載します。ホットソースを食べるためにもっと多くの理由が必要であるかのように。お役に立てば幸いです！

これらの関連レシピをご覧ください。

• 甘いハバネロチリソース
• パイナップルハラペノホットソース
• カリブ風マンゴーハバネロホットソース
• パイナップルマンゴーゴーストペッパーホットソース
• 自家製カリブ風スウィートチリソース
• スイートペッパーチリソース
• ハワイアンチリペッパーウォーター

ホットソースのレシピをご覧になるか、ホットソースの作り方をご覧ください。

このレシピをお試しになりましたら、お知らせください！コメントを残して、評価して、Instagramで写真#ChiliPepperMadnessにタグを付けて、見てみましょう。私はいつもあなたのスパイシーなインスピレーションをすべて見るのが大好きです。ありがとう！ -マイクH

4.84票6票 プリントTi-Malice-ハイチクレオールホットソース-レシピ準備時間5分クック時間30分合計時間35分ハイチの民間伝承に興味深い起源の物語があり、多くのバリエーションがあります。これは私たちのお気に入りの方法の1つです。コース：メインコース料理：アメリカキーワード：ホットソース、レシピ、スパイシー、ビデオサービング：32カロリー：4 kcal著者：マイクハルトキスト材料

• 小さじ1オリーブオイル
• 玉ねぎのみじん切り1個
• スコッチボンネットピーマン2個またはハバネロピーマン2個、みじん切り
• ½小さな赤ピーマンまたはピーマンのみじん切り
• みじん切りにんにく3かけ
• トマトペースト大さじ2
• 塩とコショウの味
• アップルサイダービネガー大さじ2
• レモン半分のジュース
• 必要に応じて1カップ以上の水

説明書

1. 鍋を中火に熱し、油を加える。タマネギとコショウを加え、約5分煮る。
2. にんにくを加えてさらに1分煮ます。
3. 残りの材料を加えて、素早く沸騰させます。弱火にして約20分間煮る。
4. 冷やしてからフードプロセッサーまたはブレンダーに移します。滑らかになるまで処理します。
5. 塩こしょうを調整します。保管のためにボトルに移します。楽しい！

レシピ動画

レシピノート

熱係数：ホット。これで良いスパイスが手に入ります！

栄養成分表Ti-Malice-ハイチクレオールホットソース-1食あたりのレシピ量（小さじ1杯） カロリー 4 毎日の値の割合* ナトリウム 8mg0％ カリウム 22mg1％ ビタミンA 80IU2％ ビタミンC 3.8mg5％ カルシウム 2mg0％ 鉄 0.1mg1％ *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。 Pin7K Share50 Yum50 Tweetメール7K Shares