ローストレッドハッチチリソース

2018年8月10日レシピにジャンプ印刷レシピPin367 Share52 Yum3 Tweet Email 422 Shares Roasted Red Hatch Chile Sauce

このローストレッドハッチチリソースのレシピは、ニューメキシコの新鮮なローストハッチチリペッパーを使用しています。濃厚でややクリーミーで、さまざまな食事に最適です。好きなだけスパイシーにできます。



今日、私のメールにハッチペッパーを入れました。あなたが以前にハッチペッパーを試したことがないなら、あなたはそれを得るために何をしなければならないかに関係なく、あなた自身にバッチを得るためにそれをあなた自身に負っています。

ハッチペッパーは、ニューメキシコ州のハッチ地域で栽培されているという点でユニークです、地元の人々は土壌が豊かで他のどことも違うと主張しています。ハッチペッパーは実際には単一のタイプのペッパーではありませんが、品種は、栽培されている地域にちなんで名付けられました。

現実には、“ Hatch Chili Peppers”実際、ニューメキシコのピーマンのより広いカテゴリーに属し、多くのタイプがあります。種類や歴史など、ハッチチリペッパーの詳細についてはこちらをご覧ください。ハッチペッパーの熱レベルは通常、1,000〜8,000のスコビル熱単位の範囲であり、これは非常に穏やかで、ハラペーニョのコショウ程度の熱です。

私はニューメキシコの近くに住んでいないため、オンラインで注文しました。収穫期は8月から9月までです。あなたは自分の庭で新しいメキシコの種類を育てることができますが、私の唐辛子はちょうど今収穫しているので、今年は成長しませんでした。なんでもオンラインで注文できます!

私は穏やかな品種を手に入れました-彼らは ニューメキシコ6-4 タイプをより具体的にする-そしてそれらはデリシャスです。彼らはすでにローストされ、冷凍されて配達された。私がしなければならなかったのは、それらを解凍することと、料理をする準備ができていることだけです!

この素晴らしいチリソースの作り方についてお話しましょう。

ハラペーニョのポッパーのレシピ

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Ready to Serve

ローストレッドハッチチリソースの作り方-レシピメソッド

ローストした赤唐辛子から焦げた皮を取り除きます。

Peeling My Roasted Hatch Peppers

種と内臓を取り除きます。

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

玉ねぎ、ニンニク、調味料とともに、ピーマンをフードプロセッサに投げます。スパイシーなチリフレーク、クミン、塩を少し使用しました。ここではシンプルにします。

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

滑らかになるまで混合物を処理し、オリーブオイルを霧雨にして処理します。オリーブオイルは、ソースを乳化し、ふわふわした食感に増粘します。

ソースを鍋に移し、チキンブロスを少し加えて薄くします。約10分間煮て、風味を混ぜます。私は一杯のスープを使いましたが、好みに応じて多かれ少なかれ使用できます。薄いソースが好きな人もいますが、私はそれを何に使用するかによって、より濃いソースを楽しんでいます。

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

サルサに最適なピーマン

塩分と調味料を調整してください。

レシピのヒント

他の液体を使用してソースを薄くすることができます。私はチキンブロスを使用しましたが、ビールはビーフブロスと同様に興味深いでしょう。水、またはスープベースでも機能します。

あなたが好きなら、それが行われたら、ソースをこすることができます。フードプロセッサによっては、少し分厚い場合があります。こすることで、より滑らかなソースが得られます。

熱係数の調整

より穏やかな種類のハッチまたはニューメキシコのチリペッパーを注文または栽培する場合、スパイシーなチリパウダーまたはスパイシーなチリフレークを組み込むことで、簡単に熱を上げることができます。チリフレークを鉱山に少し加えてちょっとした。

または、ハラペーニョ唐辛子と同じくらい熱いサンディア唐辛子のような、より熱いニューメキシコの唐辛子を注文するか、栽培します。

他の唐辛子でこのレシピを作れますか?

絶対に。ハッチやニューメキシコのピーマンが手に入らない場合は、アナハイム、イタリアの大きなスイーツ(Corno di Toroを考えてください)、そしてピーマンでさえも、より大きくて厚い壁のペッパーで作ることができます。

このレシピにもポブラノペッパーを試してみてください。彼らは素晴らしい。

赤いチリソースを出す

私はこのチリソースをいくつかの方法で使用しています。確かに、それは非常にシンプルなソースですが、多くの場合シンプルは完璧です。唐辛子がパスタを食べるためにいくつかの麺でそれを投げます。誰がトマトソースが必要ですか?

鶏肉や豚肉のグリルの上にスプーンでかけます。手で豚肉を引いた場合、ジューシーで生意気な混合物のために完成したプルした豚肉と混ぜます。引っ張られたポークサンドイッチにはこのように素晴らしいです。

また、スープを作るためのベースとしてうまく機能します。これはすぐにやるつもりです!

ハッチチリペッパーはどこで買えますか?

Hatch Chile Peppersを購入できるオンラインリソースのリストがあります。

私が受け取る他の質問。

ホッターとはどちらですか?赤または緑のチリソース?

通常、グリーンチリソースは、ほとんどのレッドチリソースよりも熱いですが、例外もあります。ただし、ほとんどの場合、熱を探しているのであれば、グリーンを選ぶのが最善です。

赤唐辛子ソースは冷蔵庫でどれくらい持ちますか?

赤唐辛子ソースは、密閉容器に保管すると冷蔵庫で1週間持続します。

他の人気ソースレシピをいくつか試してみてください

  • 自家製チリガーリックソース
  • 自家製グリーンエンチラーダソース
  • クリーミーなハラペーニョソース
  • 甘いロースト赤唐辛子ソース
  • 自家製バッファローソース
  • 自家製シラチャホットソース

私の人気のハッチペッパーレシピをいくつか試してみてください

  • ハッチチリサルサ
  • ローストレッドハッチペッパー添えポークチリ
  • ワンパンハッチチリチーズディップ
  • ローストハッチチリビールマスタード
  • スパイシーポークハッチチリキャセロール
  • カリブ風の炎のローストペッパービスクと海老のたたき

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Jarred and Ready to Eat

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自家製スパイシーなワカモレ
3票から5 Roasted Red Hatch Chile Sauce - Recipe 印刷ローストレッドハッチチリソース-レシピ準備時間5分クックタイム10分合計時間15分このローストレッドチリソースのレシピは、ニューメキシコの新鮮で乾燥していないローストハッチチリペッパーで作られています。濃厚でややクリーミーで、さまざまな食事に最適です。好きなだけスパイシーにできます。コース:メインコース料理:アメリカキーワード:ハッチチリペッパー、ソースサービング:8カロリー:92 kcal著者:マイクハルトキスト材料
  • 2ポンドのローストした赤唐辛子の皮と内臓を取り除いた
  • 赤玉ねぎのみじん切り1/2カップ
  • にんにく5片
  • 大さじ1スパイシーチリフレーク
  • クミン小さじ1
  • 味の塩
  • オリーブオイル1/4カップ
  • チキンスープ1カップ
説明書
  1. ローストした赤唐辛子から焦げた皮を取り除きます。玉ねぎ、ニンニク、調味料とともに、ピーマンをフードプロセッサに投げます。スパイシーなチリフレーク、クミン、塩を少し使用しました。
  2. 滑らかになるまで混合物を処理し、オリーブオイルを霧雨にして処理します。オリーブオイルは、ソースを乳化し、ふわふわした食感に増粘します。
  3. ソースを鍋に移し、チキンブロスを少し加えて薄くします。約10分間煮て、風味を混ぜます。
  4. 塩を調整します。
  5. 必要に応じて緊張させるか、そのまま提供します。

レシピ動画

レシピノート

約3カップを無歪みにし、約2カップを無歪みにします。



栄養成分のローストレッドハッチチリソース-1食当たりのレシピ量 カロリー 92脂肪からのカロリー63 毎日の値の割合* 太い 7g11% 飽和脂肪1g5% ナトリウム 1677mg70% カリウム 235mg7% 炭水化物 6g2% ファイバー1g4% タンパク質 1g2% ビタミンA 885IU18% ビタミンC 56.1mg68% カルシウム 60mg6% 1.4mg8% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。 Roasted Red Chili Sauce - This roasted red chili sauce recipe is made with fresh, not dried, roasted Hatch chile peppers from New Mexico. It is thick and slightly creamy and ideal for many different meals. You can make it as spicy as you want it. #Hatch #HatchChile #Sauce #SauceRecipe #Spicy Pin367 Share52 Yum3ツイートメール422シェア