ポブラノペッパーズ-最愛のメキシコペッパー(すべてについて)
ポブラノペッパーは人気のあるメキシコの唐辛子で、色は非常に濃い緑色で、濃い赤または茶色に熟します。マイルドで大きく、ハート型です。ここでそれらのすべてについて学びます。
スコヴィル熱ユニット:1,000-2,000 SHU
ポブラノは非常に人気のあるメキシコの唐辛子です。ポッドは通常4インチの長さに成長し、非常に濃い緑色で、濃い赤または茶色に熟します。それらはほとんどが一般的な料理のために緑のときに選ばれます。
それらはマイルドペッパーで、かなり大きく、ややハート型です。彼らの皮/壁はやや厚く、彼らはオーブンで非常にうまく持ちこたえるので、詰め物に最適です。彼らはしばしば彼らと一緒に料理するときにローストされ、皮をむかれ、または乾燥されます。乾燥すると、アンチョチリと呼ばれます。
ポブラノはメキシコのプエブラで生まれました。彼らはそこで栽培されている最も人気のあるピーマンの一つです。 poblanoプラントはマルチステムで、最大25インチの高さに達することができます。ポッドの長さは3〜6インチ、幅は2〜3インチです。
未熟なポブラノペッパーは色が濃い紫緑色であり、年をとると暗赤色と黒色に変わります。それらはムラートチリと密接に関連しています。
ポブラノペッパーの一般的な用途
準備として、それらは通常、乾燥、コーティング、揚げ、詰め物、またはモグラソースで使用されます。また、ワックス状のテクスチャーを除去するためにローストして皮をむき、缶詰や冷凍で保存します。それらはまた乾燥され、として販売されます ペッパー幅 、これも非常に人気があり、多くのソースや他のレシピのベースを形成します。
揚げタキートスレシピ
ポブラノチリペッパーの歴史
- ポブラノペッパーは、メキシコのプエブラ州で自生しています。名前はそれらが収穫される地域に由来しますが、一部のスーパーマーケットではチリアンチョとラベル付けされています。
- ポブラノには赤と緑の2つの異なる色があり、赤の品種は緑よりもかなり熱くなります。
- 唐辛子の壮大なスキームでは、それらはよりマイルドな風味を持っていますが、明らかにヒットとミスがあります-特定のポブラノ植物は他のものよりも辛い唐辛子を生産します。
- ポブラノを購入するとき、赤を使った場合に最初に期待していたよりも少しキックの多いコショウを得る可能性が常にあります。
- 緑のポブラノペッパーは普遍的にマイルドです。
人気急上昇
ポブラノは、メキシコで最も人気のある唐辛子の1つです。 乾燥したもの、ホイップ卵で揚げたもの、詰めたもの、またはほくろなどのソースに使用します。サルサ成分としても人気があります。
また、特にメキシコ国境近くにある州では、米国でも容易に入手できます。
ポブラノペッパーが有名な料理を試してみたい場合は、チェックアウトしてください チリアンノガダ 、緑、白、赤の成分を取り入れています-メキシコ独立記念日に人気のある料理です。非常に人気があり、よく知られている他のいくつかには、クラシックが含まれます ぬいぐるみチリ 、または ラジャス・ポブラナス 、これはローストポブラノペッパーのストリップで、安っぽいクリームソースが添えられています。絶対に美味しいです。
メキシコ料理は、素晴らしいポブラノのないメキシコ料理ではありません。
ポブラノは通常、地元の食料品店で見つけることができます。ポブラノはアメリカ中の料理人に非常に人気があり、成長しやすいためです。
ポブラノペッパーは熱いですか?
ポブラノペッパーは、少量の熱しかありませんが、ホットペッパーまたはスパイシーペッパーとは見なされません。彼らは 1,000-2,000スコビル熱ユニット (SHU)スコビルスケール。これを、0 SHUで熱がなく測定値のないピーマンと、約8,000 SHUに達するハラペーニョのペッパーと比較すると、ポブラノの熱レベルがわかります。
Scovilleスケールの詳細については、こちらをご覧ください。
ポブラノペッパーの良い代替品は何ですか?
ポブラノペッパーを見つけるのに問題がある場合、 アナハイムチリペッパーは非常に良い代替品です 。少し熱があり、土っぽいポブラノ風味ではありませんが、サイズとコショウの壁の厚さが似ているため、ほとんどのレシピで機能します。
また、ポブラノペッパーはほとんど熱がなく、ほとんど温和であるため、同じフレーバーは得られませんが、小さなピーマンまたは類似のサイズのピーマンを一般的な料理や詰め物に使用できます。
もう少し熱を気にしないなら、一般的な料理にはハラペーニョ唐辛子を使ってください。
ハラペーニョは小さいペッパーですが、ピーマンの詰め物を作る代わりにはなりません。
シラチャマヨレシピ
Poblano Pepperをローストするにはどうすればよいですか?
ポブラノペッパーは非常に簡単にローストでき、直接火で焼くことができます。ベーキングによる間接火で焼くか、皮が膨らんで炭になるまで焼きます。
こちらもご覧ください:
- チリペッパーをローストする方法
- ポブラノペッパーをローストする方法
- ポブラノペッパーを焼く方法
“ Poblano”には別の名前がありますか?
ポブラノペッパーが乾燥すると、アンチョペッパーと呼ばれ、多くの料理で広く使用されます。
Poblanoの発音は?
PUH-BLAH-何か。
Poblano Peppersの成長方法
私は私の庭で通常のポブラノペッパーといくつかの異なるポブラノペッパーハイブリッドを栽培しましたが、それらは成長するのは難しくありません。植物は生産的であり、他の唐辛子植物よりも特別な注意を必要としません。私をチェックしてください チリペッパーを育てる方法 サイトのセクションを開始するのに役立ちます。
Growing Chili Peppersの詳細については、こちらをご覧ください。
詰められたポブラノペッパーレシピ
ポブラノペッパーは詰め物に最適です。私のお気に入りのぬいぐるみポブラノレシピを次に示します。
- ぬいぐるみ(牛肉)ぬいぐるみポブラノペッパー
- クリームチーズ入りポブラノペッパー
- クラシックスタッフドチリ
- ケージャンシュリンプ詰めポブラノペッパー
- 他のアイデアをお探しですか?詰めペッパーレシピ
他のポブラノペッパーレシピを試してみてください
- Rajas Poblanas-ローストポブラノストリップのクリームソース
- ローストポブラノクリームソース
- ローストポブラノスープ
- コーンとローストポブラノのチーズディップ
ここでより多くのポブラノペッパーレシピを入手
典型的なポブラノペッパーのカロリーは?ポブラノの栄養成分
栄養成分表
分量:1コショウ
カロリー:17
脂肪からのカロリー:1
チキンエンチラーダシチュー
脂肪0.12g(1日の値の0%)
飽和脂肪0.02 g(0%)
モノ不飽和脂肪0.01 g
多価不飽和脂肪0.07 g
コレステロール0 mg(0%)
ナトリウム1.28 mg(0%)
カリウム113.28 mg(3%)
総炭水化物4.12 g(1%)
食物繊維1.15 g(5%)
タンパク質。 57 g(1%)
ビタミンA(8%)
ビタミンC(95%)
カルシウム(1%)
鉄(2%)
ビタミンD(0%)
ビタミンE(1%)
チアミン(B1)(0%)
リボフラビン(B2)(1%)
ナイアシン(B3)(2%)
ビタミンB6(8%)
葉酸(葉酸)(4%)
ビタミンB12(0%)
マグネシウム(2%)
亜鉛(1%)
他のタイプのポブラノペッパー
- ティブロンハイブリッド
- ハイブリッド牧場の幅
ポブラノについて質問がありますか? 下にコメントを残すか、いつでも私に連絡してください。喜んでお手伝いします。
注:この投稿は10/22/19に更新され、新しい写真と情報が含まれています。元々は9/20/13に公開されました。
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