ピップマコーマックのアプリコットとアーモンドのメレンゲタワー
広告-以下の続きを読むメーカー:8-10準備時間:0時間30分調理時間:5時間0分合計時間:5時間30分材料9
450g
500ml
白身
450g
グラニュー糖
500g新鮮なアプリコット、石、四分の一
唐辛子を育てる200ml
カルバドス
100グラムグラニュー糖
500ml
ダブルクリーム
大さじ2杯。粉砂糖
一握りのアーモンド、みじん切り
クリーミーなポブラノソースこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。方向
- オーブンを110°C /ガスマーク¼に予熱します。 2つのベーキングトレイに耐油紙を並べ、鉛筆で一方に25cmの円を描き、もう一方に15cmの円を描きます。電気ミキサーを使用して、キャスターシュガーを徐々に加えながら卵白を叩きます。混合物が滑らかで、光沢があり、固くなるには、約8分間叩く必要があります。メレンゲの3分の2を大きな円に広げ、残りを小さな円に広げ、平らなナイフで両方を滑らかにします。両方をオーブンに5時間入れてから、オーブンの電源を切り、そのままにして完全に冷まします。
- その間、アプリコットをカルヴァドスと砂糖を入れた鍋に入れ、5分間煮て沸騰させます。溝付きのスプーンで果物を取り除き、ボウルに入れて冷まします。シロップが半分になるまで煮込みます。冷やすために取っておきます。
- クリームが滑らかなピークを形成するまで、粉砂糖で泡だて器で泡立てます。大きめのメレンゲを皿にのせ、生クリームとアプリコットの3分の2で窒息させます。小さいメレンゲを上に置き、残りのクリームをその上に垂らし、残りのアプリコットを振りかけます。シロップを振りかけ、刻んだアーモンドをまき散らします。すぐに召し上がれ。