ヌガー
広告-以下の続きを読むメーカー:10人前準備時間:0時間25分調理時間:0時間0分合計時間:0時間25分材料1
230g
50グラム
卵白
230g
精製されていない粉砂糖
小さじ1液体ブドウ糖
大さじ2杯。蜂蜜
大さじ2杯。水
50グラム
ピーカン、軽くトーストしてみじん切り
25 gピスタチオ、軽くトーストしてみじん切り
キャロライナリーパースコヴィルレベル25 g
さくらんぼ、すすぎ、乾燥、みじん切り
この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。方向15センチ四方のベーキング缶の側面にライスペーパーを敷きます。
卵白を耐熱ボウルで固くなるまで泡だて器で泡立てます。可能であれば、残りの材料を追加する方が簡単なので、自立型ミキサーでこれを行います。
砂糖、ブドウ糖、蜂蜜、水を小さな鍋に入れます。混合物が砂糖温度計で135℃に達するまで(約3〜5分)非常に弱火でかき混ぜます。
火から下ろします。泡だて器でシロップを卵白に滴下し、光沢が出て固まり始めるまで泡だて器で泡立て続けます。
ナッツとさくらんぼをかき混ぜて、準備した鍋のライスペーパーの上に混合物を広げ、よく押し下げます。混合物が広がりにくい場合は、温かいスプーンの裏側を使用してください。ライスペーパーの別の層で覆い、上に均等に軽量を置きます。ヌガーを冷めるまでそのままにしてから、正方形に切ります。