ハラペーニョペッパーズ-オールアバウトゼム

2019年6月25日Pin31 Share18 Tweet Email Yum 49シェア Jalapeno Peppers - All About Them

スコヴィル熱ユニット:2,500-8,000 SHU

起源:メキシコ。

JalapeñoPepperとは何ですか?

ハラペーニョ唐辛子は、トウガラシのさや型の果実です。他の唐辛子と比較すると、中型のトウガラシであり、長さは平均2〜3.5インチですが、長さは6インチ以上になります。

メキシコを起源とする一方で、人気のあるフレーバーと穏やかな熱レベルで世界中で栽培されており、平均で約5,000のスコビル熱ユニットです。暑いですが、暑すぎません。

あなたはそれらが緑のときに提供されることを発見しますが、植物にハラペーニョのコショウを十分長く置いた場合、それは赤に変わります。赤の品種は緑のハラペーニョ唐辛子と同じくらいおいしいですが、少し甘いです。

ハラペーニョの意味

名前は“ jalapeno” “ Jalapa”はスペイン語です(またはハラパ)、メキシコのベラクルス州の州都。ハラペーニョはもともとそこで栽培されていたため、名前が付けられました。

ハラペーニョの他の名前

  • Huachinango-熟した赤いハラペーニョ
  • チリゴルド-“ファットチリペッパー”
  • クアレスメニョ
  • チポトレペッパー-スモークハラペーニョペッパー

ハラペーニョ唐辛子の解剖学

Anatomy of a Jalapeno Pepper

成長しているハラペーニョ唐辛子

植物はかなり寛容なので、ハラペーニョ唐辛子の栽培はかなり簡単です。ハラペーニョは少しゆっくりと始まりますので、植物を外に移す前に、数週間(8〜12週間)屋内で植物を育てておくと役立ちます。初期の土壌と出芽植物を常に湿らせたままにしますが、水をかけないでください。

ハラペーニョなどの唐辛子の栽培について詳しくはこちらをご覧ください。

または、有用な情報については、この「チリペッパーの成長ガイド」を参照してください。

ハラペーニョ植物について

成熟したハラペーニョ唐辛子植物は、高さが2〜3フィートで、通常30〜40個のハラペーニョ唐辛子の鞘を生産します。自分の庭で栽培する場合は、植物が生産し続けるため、定期的にそれらを選んでください。

カリブ海エビタコス

A Pile of Jalapeno Peppers

ハラペーニョ唐辛子はどれくらい暑いですか?ハラペーニョペッパースコヴィルスケールの評価

ハラペーニョの唐辛子は2,500〜8,000スコビルヒートユニット(SHU)の範囲であるため、特に辛い場合がありますが、許容度によってはあまりにも辛くない場合があります。

ハラペーニョ唐辛子を世界で一番熱い唐辛子、特に世界で一番熱い唐辛子-The Carolina Reaperと比較すると、Scoville Heat Scaleでハラペーニョ唐辛子が実際に非常に少ないことがわかります。

Scoville Scaleの詳細については、こちらをご覧ください。

Jalapeno Peppers

ハラペーニョのコショウ-アメリカ大陸のお気に入りのチリコショウ

アメリカ大陸のお気に入りの唐辛子は、ハラペーニョで、長さ約3インチの厚肉の唐辛子(ギブまたはテイク)です。スープからレモネードまで、あらゆるものに愛情を込めて取り入れることができる明るい緑色の小さな男。

私たちのハラペーニョ唐辛子の大部分はメキシコから来ており、そこでは原住民がスナック食品としてそれらを食べ、歩道のカートや畑から大勢で摘み取ります。ハラペーニョの赤の品種は緑の品種よりも少しマイルドで、同様に甘いです。

彼らはまた、私たちのお気に入りのハラペーニョほど広く知られていませんが、彼らのいとこであるセラーノペッパー、別の人気のあるチリペッパーよりも穏やかです。

ハラペーニョ唐辛子の健康上の利点

典型的なハラペーニョ唐辛子はオレンジよりも多くのビタミンCをパックしているので、余分なCが必要な場合は、ハラペーニョをつかんでください。

ビタミンCはどれくらいですか?単一の14グラムのハラペーニョ唐辛子には、毎日の必要量の10%が含まれています。栄養データによると、単一の73グラムの唐辛子には83%が含まれています。

ハラペーニョや他のスパイシーな唐辛子も、体重を減らすかコントロールするのに役立ちます。

唐辛子を熱くする化学物質であるカプサイシンは、発熱性です。サーモジェニックスは、体の脂肪組織の代謝を増加させ、熱を発生させることにより、体の脂肪燃焼を刺激します。

体重を減らすための賢明で健康的な行動は、脂肪の多い食べ物を落として、チリペッパースパイスに置き換えることです。もちろん、定期的な運動も含まれます。

韓国の大eg大学で、バイオテクノロジー学者のジョン・ウォンユンと同僚は、トウガラシがカロリー摂取量を下げ、脂肪組織を縮小し、血中の脂肪レベルを下げると報告しています。

ハラペーニョ唐辛子はどんな味がしますか?

ハラペーニョの唐辛子はセラーノ唐辛子に非常に似ており、熱が少ないだけです。

新鮮なハラペーニョの風味は、野菜のように明るく、非常に緑がかったもので、わずかな熱があります。ローストしたハラペーニョ唐辛子は、濃厚で、わずかにスモーキーで、熱くて素朴です。

ハラペーニョ唐辛子を使った料理

ハラペーニョ唐辛子は、私のお気に入りの唐辛子の1つです。私にとっては、毎日のコショウです。それらは熱すぎず、毎日の使用にちょうど良い量の熱を含んでいます。

私の妻は、ハラペーニョのコショウで作られた食べ物を食べるのに苦労しています。基本的にはゲートウェイコショウです。あなたは彼らと一緒に適切な量のスパイスを手に入れますが、すぐにあなたは自分自身がより辛くて辛い食べ物を切望することに気づきます。優秀な!

一緒に料理するときは、ピーマンを使うように使ってください。茎を取り除き、それらを切り刻み、レシピが要求するようにそれらを使用します。

必要に応じて、ハラペーニョをコアにして全体の熱を減らすことができます。私はその余分なキックのために内臓をそのままにしておくのが好きです。

ハラペーニョもローストすると素晴らしいです。皮が焦げて泡立つまで裸火でローストし、皮をむきます。または、焼きまたは焼いて焼くことができます。

ここで唐辛子をローストする方法を学びます。

私はハラペーニョをほぼすべてに調理します。真剣に、私はそれらがとても好きです。

以下は、その機能を試すか、ハラペーニョ唐辛子を取り入れるレシピのリストです。

ハラペーニョのコショウのレシピ

  • 砂糖漬けのハラペーニョ(カウボーイキャンディー)
  • ハラペーニョゼリー
  • ベーコン巻きハラペーニョポッパーズ
  • ベイクドクリームチーズハラペーニョポッパーズ
  • ハラペーニョのボトルキャップ(ハラペーニョ唐辛子のパン粉と揚げ)
  • クリーミーなハラペーニョソース
  • ハラペーニョチェダーチキンウィング
  • ハラペーニョジャムキウイ
  • アンチョ・ハラペノのホットソース
  • 漬けハラペーニョ唐辛子
  • タケリア風漬けハラペーニョとニンジン

ハラペーニョについてもっと知りたいですか?

  • スコヴィルスケールとは
  • ハラペーニョのコショウのレシピ
  • ハラペーニョのコショウの健康上の利点
  • 巨大なハラペーニョの収穫を使用する10の方法

この投稿は6/25/19に更新され、新しい情報と写真が含まれています。当初は2013年9月22日に公開されました。

ピン31シェア18ツイートメールYum 49シェア