ハバネロペッパー-オールアバウトゼム

2019年9月10日Pin127 Share50 Tweet Email Yum 177シェア Habanero Pepper - All About Them

ハバネロペッパーは、キューバのラハバナ市にちなんで命名されており、100,000〜350,000のスコビル熱単位を測定しています。チリペッパーマッドネスのハバネロペッパーの詳細、歴史、成長、調理方法などをご覧ください。



スコヴィル熱ユニット:100,000-350,000 SHU
トウガラシ
フレーバー:フルーティー、柑橘類のヒント、花の香り、非常に熱い

ハバネロペッパーについて-歴史

ハバネロは、キューバの都市ラハバナにちなんで名付けられました。ラハバナは、アメリカでハバナとして知られていました。これは、スコッチボンネットペッパーに関連しています。それらはやや異なるポッドタイプを持っていますが、同じ種の品種であり、同様の熱レベルを持っています。

ベリーズ、コスタリカ、米国の一部、およびそれが知られているパナマを含む他の暑い気候でも成長しますが、主にメキシコのユカタン半島で成長します。アジ・コンボ。

スペイン人がそれを発見すると、彼らはそれを世界中に広めたので、18世紀の分類学者はそれが中国に起源があると考えたため、「Capsicum chinense”」と命名しました。または“ Chinese pepper。”どちらかといえば、この唐辛子の人気は今日、さらに上昇しています。

素晴らしく暑い、ほのかな柑橘類のフルーティーな風味、花のような香りで、ホットソースや他の辛い食べ物を含む多くの準備で再び愛される成分になりました。

ハバネロペッパー対ハラペーニョ

メキシコでは、飲み物をさらに激しくするために、テキーラまたはメスカルのボトルに数日または数週間浸ることがあります。

Habanero Peppers

ハバネロの起源について

ハバネロ唐辛子の初期のバージョンは、あなたが今日見る家畜化されたバージョンとはかなり異なっていました。ハバネロはもともと小さな野生のチリのペキンとして始まりました。何千年もの繁殖と成長の後、山pepperは私たちが知っている人気のある唐辛子に進化しました。

この驚くべき唐辛子の起源は、8,500年前にブラジルの南アメリカの熱帯雨林にさかのぼり、そこでマヤ人が中央アメリカを経由してメキシコに育てました。彼らはメキシコで非常に人気があり、今では彼らの文化に深く染み込んでいます。

メキシコのユカタン州は、世界最大のハバネロ唐辛子の生産国であり、世界中に輸出しています。ハバネロペッパーはユカタンの気候で完璧に育ち、その独特の土壌と燃える太陽があります。このため、ユカタンで栽培されているハバネロ唐辛子は、世界の他のどこよりも優れています。

ハバネロはどのように見えますか?

熟す前はコショウは緑ですが、熟すにつれて、収穫時期に応じて黄色からオレンジ、オレンジ、明るい赤まで色が変化し、ピンクや暗褐色に見えることもあります。

そのサイズは長さが1〜2 1/2インチ、直径が1〜2インチで、スコッチボンネットペッパーのような形状は、スコットランドのTam o Shanter帽子の形状と比較できます。

どちらのタイプのコショウも、通常、薄くてワックス状の肉を持っています。

レッドペッパーディップ

ハバネロペッパーはどれくらい暑いですか?

Habanerosは、人気とScovilleユニットで最も人気のある唐辛子の1つです!多くの人はまだ目を潤す200,000から300,000のスコヴィルまでありますが、いくつかは焼けるような450,000から600,000のスコヴィルまであり、こうして通常2,500から8,000スコヴィルまである普通のハラペーニョ唐辛子から靴下を叩き落とします。

また、スーパーホットの1つである100万Scovillesほどの非常に激しいゴーストペッパーと比較してください。それほど下ではありません。

唐辛子の熱をテストするには、スライバーを取り、試食し、最初の味が十分に安全であると感じたら噛むこともできます。ただし、これらのピーマンを慎重に取り扱うことを常に忘れないでください。一部の専門家は、手袋だけを着用するだけでは不十分であると言いますが、カプサイシンが広がらないように、ピーマンを切った後に手袋とまな板を漂白剤や洗剤で洗浄する必要があると言います。

皿に加える前に熱を下げるには、内側の白い胎盤組織を取り除きます。

ハラペーニョはどのくらいの量のハッターがハラペーニョですか?

平均的なハバネロ唐辛子は、平均的なハラペーニョ唐辛子よりも約45倍熱くなります。ただし、熱の典型的な範囲を考慮すると、差は広がります。典型的なハバネロペッパーの範囲は100,000〜350,000スコビルヒートユニット(SHU)で、ハラペーニョの2,500〜8,000(SHU)の12〜140倍の温度です。

さまざまなタイプのハバネロペッパー-品種

選択的育種によって作成されたハバネロにはさまざまな種類があります。鮮やかな赤からオレンジ、チョコレートブラウン、さらには白まで、さまざまな形と色があります。

それらは、これらの特定の特性、特に熱の変動のために栽培され、交配されます。これらのバリエーションの一部を次に示します。

  • マイルドまたはスイート
  • ハバネロネットワーク
  • ハバネロオレンジ
  • カリビアンレッド
  • ハバネロコンドルズクチバシ
  • ビッグサン
  • ゴールデン
  • マスタード
  • スコッチボンネットペッパー
  • 提灯
  • レッドサヴィナ
  • ダティルペッパーズ
  • ユカタンホワイト
  • ホワイトブレットハバネロ(TM)
  • ペルーの白
  • ホワイトジャイアント
  • ジャマイカチョコレート

HabanerosとScotch Bonnet Peppersは同じですか?

ハバネロとスコッチボネットペッパーは熱量、風味、外観が似ていますが、2つのペッパーは同じではなく、2つの異なるペッパーです。

グリーンハバネロペッパーを食べることはできますか?

はい、緑のハバネロは食用ですが、風味は完全には発達していません。緑のハバネロの風味はよりベジタブルで、特定の種類のソースに適している場合がありますが、成熟したハバネロで生じるフルーティさと柑橘類の風味はありません。

ハバネロスはなぜそんなに人気があるのですか?

ハバネロは、その熱と風味のために人気があり、多くの異なる種類の料理に適しています。ほとんどの辛い食べ物が好きな人にとって、辛くて辛い食べ物を食べるほど、その熱が欲しくなる。しかし、食べれば食べるほど寛容になり、その渇望を癒すためにそれをますます必要とします。ハバネロスは、その辛い欲求を満たすのに非常に熱いです。

ジャークチキンウイングの作り方

また、非常に簡単に栽培でき、植物は非常に生産性が高いため、非常にリーズナブルなコストで広く入手できます。

ハバネロはあなたの肌を燃やすことができます

唐辛子を熱くする化学物質、カプサイシンは油であり、肌にくっつきます。特に肌が敏感な場合は、これらの唐辛子を扱う際に手袋を着用して食品の安全性を実践することが最善です。ハバネロや他の唐辛子を渡した後は、目や体の敏感な部分をこすらないでください。皮膚または食べた後にafter熱感を感じた場合は、チリペッパーの火傷を止める方法についてのこのページを参照してください。

ハバネロペッパーレシピ

私はハバネロ唐辛子を使った料理を大いに楽しんでおり、それらを使用する多くのレシピを持っています。スパイシーな料理の旅を始めるためのレシピをいくつか紹介します。

  • マンゴー・ハバネロBBQソース
  • ローストマンゴーハバネロソース
  • ハバネロソース
  • Xni-Pec:ユカタンソース
  • スティッキーハバネログレーズドチキンウイング
  • 甘いハバネロチリソース
  • ハバネロピーチハニーマスタード
  • より多くのハバネロレシピ

もっと知りたいですか?

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  • 大規模なHabanero収穫を使用する10の方法

ハバネロの種子はどこで購入できますか?

ここでハバネロの種を購入する Amazon(アフィリエイトリンク、友人)。私もチェックアウトできます 唐辛子の種のリソースページ。ハバネロピーマンの栽培は非常に簡単で、植物は非常に生産的です。単一の植物を育てば、たくさんのピーマンを調理できます。

質問がありますか? いつでも連絡してください。必要な情報を見つけるお手伝いをさせていただきます。

この投稿は、新しい情報と写真を含むように19/4/19に更新されました。当初は10/7/13に公開されました。

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