フレッシュピコデガロレシピ

2019年6月14日レシピにジャンプ印刷レシピPin17Kシェア27 Yum5ツイートメール17Kシェア Fresh Pico de Gallo Recipe

究極のメキシコサルサ、この簡単なピコデガロのレシピ、または‘ Roosters Beak Salsaは、フレッシュトマト、ハラペーニョ、タマネギ、コリアンダー、ライムジュースで作られています。



メキシコのサルサに関して言えば、ピコ・デ・ガロほど伝統的でも本物でもありません。ピコ・デ・ガロはシンコ・デ・マヨの定番であり、その人気はずっと前にメキシコを経由してアメリカ人の心の中に簡単に伝わりました。

赤唐辛子

その究極のサルサ、究極のパーティーサルサ、特にチップ上で食べることができる完璧な食欲をそそる一口。私は地元のメキシコ料理レストランでピコデガロを提供していないときはいつもがっかりします。ピコを持ってきてください!



幸いなことに、私たちはこの非常に簡単なピコデガロのレシピを持っているので、自宅で自分で作ることができます。レシピに入る前に、まず質問のいくつかを邪魔にならないようにしましょう。



Vibrant, colorful Pico de Gallo with chips

ピコデガロとは

ピコデガロは、細かく刻んだトマト、ハラペーニョなどのペッパー、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、ライムジュースの混合物で作られた人気のメキシコサルサです。それは未加工のサルサであり、刻んだ材料から分厚いままです。また、新鮮なサルサ、またはサルサフレスカ(サルサクルダ)でもあり、原料が調理されていないことを意味します。

それはサルサとして分類されますが、それとあなたの典型的なサルサの間にはいくつかの違いがあります。

Vibrant, colorful Pico de Gallo in a bowl

サルサ・ピコ・デ・ガロの違い

サルサとピコデガロの違いは、一貫性にあります。最も典型的なサルサは、伝統的なピコ・デ・ガロが加工されていない、薄いソースのようなコンシステンシーにブレンドされており、テクスチャーが分厚い。彼らは通常、同じ成分と調味料の多くが含まれていますが、異なる食事体験を提供します。

なぜそれは“ Pico de Gallo”と呼ばれるのですか?

名前“ pico de gallo”スペイン語から「オンドリのくちばし」または「オンドリのくちばし」に翻訳します。この名前は、鶏の色に似ているサルサの色に由来すると言われていますが、鶏のくちばしや鶏の形に似たピーマンの形など、名前には他の歴史的な推測がありますサルサを指でつついて食べる方法が好きです。

新鮮な自家製ピコデガロの作り方についてお話しましょう。ワカモレと同じように、それを作るためのさまざまな方法がありますが、これはかなりシンプルで、ただおいしいです。作った後すぐに食べることができますが、味が混ざり合って長くなるほど良くなります。

Pico de Gallo in a bowl with chips

伝統的なピコ・デ・ガロを作るのに必要な材料

  • 1ポンドのブドウの完熟フレッシュトマト(ローマトマトまたはプラムトマトはここで素晴らしいです)
  • 2ハラペーニョ唐辛子(またはセラノス、ハバネロ、またはその組み合わせを使用)
  • 小さなタマネギ1個
  • にんにく3かけ
  • 1パックのコエンドロの葉の洗浄と茎取り
  • 1ライムのジュース
  • クミン小さじ1
  • 塩とコショウの味

ピコ・デ・ガロの作り方-レシピ・メソッド

まず、トマトを細かくダイスします 大きいミキシングボウルに入れます

次に、ハラペーニョの唐辛子を茎にし、細かく刻む。 それらをボウルに追加します。細かく刻んだ材料は、最終的なテクスチャの鍵となります。

薄いです タマネギ、ニンニク、コリアンダー。ボウルに入れます。

追加 ライムジュース、クミン、塩コショウで味付けします。

Pico de Gallo ingredients in a bowl, ready to be mixed

混合 上手。

Pico de Gallo ingredients, mixing with a spoon

フレーバーを覆い、1時間ほど混ぜます、急いでいる場合はすぐに提供できます。それを覆い、材料が混ざるように一晩放置するのが最善です。翌日にはさ​​らに良くなります。

Pico de Gallo ingredients, mixed

ブーム!完了!早くて簡単なサルサのレシピが大好きです。トルティーヤチップを添えてください。トルティーヤチップは不可欠です。

古い湾の代替

自家製のピコ・デ・ガロに勝るものはありません、私の友人!その最高のレシピ。大胆な主張、私は知っている!その良い。

レシピバリエーション

チリペッパーについて

このレシピでは、新鮮なハラペーニョ唐辛子を使用していますが、メキシコでは、料理人はしばしばセラーノ唐辛子を使用し、スパイシーなバージョンにはハバネロ唐辛子を使用することを好みます。

私は近所のパーティーのためにゴーストペッパーを使ったバージョンを作りました。そのクレイジーなスパイシーさにもかかわらず、人々はそれを愛しています!クレイジーなチリヘッドの友達がいますよね?本当に辛い食べ物が好きな人は、どうぞ。それは伝統的ではないことに注意してください。

アボカドとピコデガロ?

はい!また、アボカドでピコデガロを作ることができます。繰り返しますが、必ずしも伝統的な作り方ではありませんが、アボカドはレシピへの素晴らしい追加です。それは、食材と風味の両方を追加して、すべての成分と完璧に調和します。レシピにアボカドを含めたい場合は、さいの目に切ってください!頑張れ!

他の成分オプション

刻んだ赤玉ねぎも人気があり、メキシコ料理の主食です。

Pico de Gallo in a bowl, ready to eat

レシピのヒントとコツ

を使用してみてください フードプロセッサー ミンチとチョッピング用。時間を節約でき、すべての材料の一貫性を保つことができます。スクイーズになりすぎてソースのようになりすぎるので、それらを過剰に処理しないでください。最終製品を堅固にしたい。

グリーンハリッサのレシピ

ピコデガッロは、チップで提供できるシンプルなサルサとして手元に置いておきますが、今朝作った古典的なHuevos Rancherosや、Carne Asadaのようなレシピにスプーンでspoonでるなど、皿に投げるのが好きです。

それは私の友人です!あなたが楽しんでくれることを望みます!これらのいくつかを作ることができるように、ちょうどパーティーを投げに行きます。友人を獲得し、人々に影響を与えるのに役立ちます。

私の他の人気のあるサルサのレシピをいくつかお試しください

  • ランチェラソース
  • 辛いソース
  • Xni-Pec(フレッシュハバネロソース)
  • 赤いソース
  • チリ・デ・アルボル・サルサ
  • グリーンソース
  • パンプキンシードサルサ
  • 新鮮なクランベリーサルサ
  • レシピソース

また、さまざまな種類のサルサレシピのヒントとコツを多数掲載した「サルサの作り方」に関する私の投稿も参照してください。

Pico de Gallo in a bowl

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4票から5 Pico de Gallo Recipe 新鮮なピコデガロのレシピを印刷する準備時間10分合計時間10分

究極のメキシコサルサ、この簡単なピコデガロレシピ、または「ルースターズビーク」サルサは、フレッシュトマト、ハラペーニョ、タマネギ、コリアンダー、ライムジュースで作られています。

コース:サルサ料理:メキシコキーワード:ハラペーニョ、メキシコ、レシピ、サルササービング:4カロリー:41 kcal作者:マイクハルトキストの材料
  • 1ポンドのブドウの完熟トマト
  • ハラペーニョ唐辛子2個
  • 小さなタマネギ1個
  • にんにく3かけ
  • コリアンダーをきれいに詰めて茎詰めした1カップ-好みに応じて1/2〜1カップ詰め
  • 1ライムのジュース
  • クミン小さじ1
  • 塩とコショウの味
説明書
  1. トマトをダイスし、大きなミキシングボウルに入れます。
  2. ハラペーニョ唐辛子を茎にし、細かく刻む。それらをボウルに追加します。
  3. タマネギ、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにします。ボウルに入れます。
  4. ライムジュース、クミン、塩こしょうを加えて味を整えます。
  5. よく混ぜます。
  6. フレーバーを覆い、1時間程度混ぜます。急いでいる場合はすぐに召し上がれます。

レシピ動画

レシピノート

3〜4杯作ります。



熱係数:マイルドミディアム。発熱量に応じて、ハラペーニョから少しキックを受けます。セラーノ唐辛子、またはより辛いハバネロ唐辛子を組み込むことで、本当にスパイスを加えることができます。

栄養成分サービングごとの新鮮なピコデガロのレシピ量 カロリー 41 %デイリーバリュー* ナトリウム 10mg0% カリウム 373mg11% 炭水化物 9g3% ファイバー2g8% 砂糖4g4% タンパク質 1g2% ビタミンA 1290IU26% ビタミンC 29.9mg36% カルシウム 29mg3% 0.8mg4% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。

このレシピは、新しい写真、ビデオ、および情報を含むように更新されました。当初は2014年11月30日に公開されました。

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