チルハクルイエローチリペッパーズ

2018年3月3日Pin7共有ツイートメールYum 7共有 Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

熱レベル:中程度

ポテト

Chilhuacle Amarilloはメキシコのチリペッパーの品種で、Chilhuacle Negro(ブラウン)とChilhuacle Rojo(レッド)も含むトリオの一部です。一緒に、彼らはオアハカ料理、特にほくろソースの重要な部分です。



ピーマンは緑から始まり、豊かな黄色または橙黄色に熟します。

この唐辛子は、チリからコロンビアまでのアンデス、および中央アメリカとメキシコで栽培されています。また、” locoto pepper”南アメリカを介して、または“ rocote”として、またはcaballoまたは“ horse”としてグアテマラとメキシコの一部。



フレーバーイエローチルハクル

コショウの果肉は甘くて柑橘類で、スモーキーなアンダートーンが報告されていますが、スモーキーさは感じませんでした。味はかなり酸っぱくてシャープでした。



熱レベル

Chilhuacle Amarilloで特定のScoville Heat Ratingsを見つけたことはありませんが、試飲することで、少なくとも私の庭で栽培したハラペーニョのペッパー(約5,000 SHU)と比較します。

食べる

Chilhuacle Amarilloの唐辛子は外皮が硬いので、調理する前にローストして皮をむきます。それらを脱水して、素敵な黄色のチリパウダーを作ることもできます。

チリペッパーを脱水し、チリパウダーを作る方法をご覧ください。

これらは通常、“ mole amarillo”で使用されます。 (黄色のほくろ)。

成長するチルハクルイエローペッパーズ

Chilhuacle Amarilloチリの植物は、通常は数フィートですが、高さ4フィートまで成長します。ポッドの長さは2〜3.5インチ、上部は1.5インチです。

シーズン半ばの植物です(70〜80日)。

Chilhuacle Amarillo Chili Peppers

トライチップファヒータ
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