チラカペッパー

2013年9月20日Pin18シェア1ツイートメールYum 19シェア Chilaca Pepper

チリカペッパーは、メキシコ料理の重要な部分である、濃い緑色の、曲線の、やや辛いペッパーです。乾燥すると、チリ・ネグロまたはパシラ・ペッパーと呼ばれます。



SCOVILLE HEAT UNITS:1,000-2,500 SHU
ポテト

チリツリースコヴィル

チラカペッパーとは何ですか?

唐辛子は、メキシコ料理の重要な部分であるやや辛い唐辛子です。乾燥すると、濃い緑の皮が濃くなり、濃い黒褐色になります。その後、チリネグロまたはパシラペッパーと呼ばれます。ポッドは長くて薄く、長さ約6〜9インチ、幅1インチに成長します。

唐辛子は平らな形をしており、その皮は多少しわが寄っています。それは暗褐色に成熟し、完全に成熟すると豊かな風味を持ちます。

チラカは通常乾燥しており、この形ではパシラとして知られています。新鮮なチラカはめったに使用されませんが、人気のある乾燥形態のパシラはソースに最適です。または、挽いてテーブルソースまたは調味料にすることができます。メキシコ料理で広く使われています。

Chilaca Pepperはどれくらい暑いですか?

チラカ唐辛子は、Scovilleスケールで1,000〜2,500のScoville Heat Unitの範囲の、やや暑いと考えられています。この熱を、平均で約5,000 SHUの典型的なハラペーニョ唐辛子と比較すると、シラカスは2〜5倍穏やかであることがわかります。

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Chilaca Peppersはどこで購入できますか?

あなたは地元のメキシコの食料品店からチリペッパーを買うか、自分で育てたほうがいいでしょう。または、次のことができます アマゾンから唐辛子を買う (アフィリエイトリンク、私の友人)。

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