チャールストンホットチリペッパーズ

2013年10月7日Pin5シェア1 Yumツイートメール6シェア Charleston Hot Chili Peppers

SCOVILLE HEAT UNITS:70,000-100,000 SHU

カロライナカイエンと同様に、チャールストンホットはサウスカロライナの米国農務省によって作成されたさまざまなカイエンです。熱のために育てられたわけではありませんが、通常のカイエンよりもはるかに熱く、平均で約30,000スコビルです。実際、ハバネロと同じくらい暑いですが、素晴らしいカイエン風味があります。



チャールストンホットは緑から始まり、黄色、オレンジ、そして赤に変わります。未熟な段階で収穫することができますが、ほとんどの人はその典型的な成熟した赤い色に精通しています。ペッパーは長くて細いので、長さは約5インチになり、¾幅インチ。

このカイエンの品種は、ソースや、通常はカイエンを使用しますが、余分な熱が必要な料理に最適です。

このカイエン交配種の重要性は、寄生虫であるネコブセンチュウに対する抵抗性です(そのため、NRはその名前で線虫耐性)。ネコブセンチュウは作物を破壊する可能性があり、抵抗性はこの品種の栽培をはるかに容易にします。サウスカロライナ州の科学者と米国農務省による最近の研究は、チリペッパーの分野で大きな刺激を与えました。なぜなら、彼らはこの抵抗力を持つコショウのいくつかの品種を開発でき、農業をより生産的にするからです。この地域とこの研究に由来する他のチリには、タイガー・ポーNRハバネロとカロライナ・カイエンが含まれます。

スパイシーチキントルテリーニスープ
Pin5 Share1 Yum Tweetメール6シェア