ケイジャンレムラードソース
マヨネーズ、シラチャ、マスタード、セイヨウワサビをベースに、最高のスパイスを加えた、私のお気に入りのクリーミーなケイジャンレムラードソースのレシピ。エビ、カキフライ、クラブケーキ、白身魚などのシーフードに最適です。非常に用途が広く、自分で簡単に作成できます。
スモークポテトサラダ
汎用性の高いソースに関しては、シンプルで簡単なリムラード以上のものはありません。私はそれを多くの名前で呼んでいます-クラブケーキソース、エビソース、エビのレムラード-その汎用性を強調しています。
古典的なレムラードはフランス料理の産物で、ケッパー、ピクルス、調味料、時にはゆで卵をマヨネーズに注ぎます。この方法はタルタルソースに非常に似ています。
ルイジアナスタイルのレムラードソースを使用したレシピは、さまざまな方法でスパイスが効いており、ユニークでスパイシーな、またはスパイシーでない食品愛好家にぴったりです。味の巨大さ、私達全員が切望する何か。
それがどのように作られるかについて話しましょうか?
ケイジャンルムラードソースの材料
- ½カップマヨネーズ
- シラチャ大さじ2(またはチリソースを使用)
- 小さじ2杯のスパイシーなブラウンマスタード(またはクレオールマスタードを使用)
- 小さじ1杯のわさび(私はHOTを使用しました)
- ウスターソース小さじ1
- ハラペーニョ唐辛子1個、みじん切り
- みじん切りにした小さなエシャロット1個
- にんにく2片、みじん切り(またはにんにくパウダーを使用)
- 半分のレモン汁(レモン汁)
- 小さじ1クレオール調味料ブレンド
- 味にカイエンペッパー
- 味のホットソース
ケイジャンルムラードソースのレシピ
まず、材料を集めて小さなボウルに入れます。
それらをすべて一緒に泡立てて、チャンキーなリムラードにします。
または、ブレンダーまたはフードプロセッサーで一緒に処理して、より滑らかなレムラードソースを実現することもできます。
最後に、風味が混ざるように少なくとも1時間冷蔵します。
ブーム!完了!私はこの簡単なレムラードソースがどれほど簡単かが大好きです。ケージャンスタイル!
レシピバリエーション
これは、ケイジャンまたはクレオールスタイルで作られた私の好みのレムラードソースレシピですが、比率と材料を好みに合わせて簡単に調整できます。
私は時々ミックスにローストした赤唐辛子を加えることを楽しんでいます。すべてスムーズになるまで処理します。ローストピーマンがソースにもたらす余分な風味と甘さが好きです。非常にすばらしい。
ケッパーやみじん切りのピクルスを追加することで、塩味と塩気を少し加えることができます。ピーマンのピクルスもいいです。
他の材料も追加できます。焼き赤唐辛子のリムラードは素晴らしいです。ネギもいいです。
マヨネーズの一部をプレーンヨーグルト、メキシカンクレマ、またはアメリカンサワークリームに置き換えることで、軽いレムラードソースバージョンを作ることができます。
家庭料理は簡単に調整して自分の好きなバージョンを作ることができます。
ケイジャンルムラードソースを添えるのは何ですか?
素晴らしいケイジャンのリムラードの恩恵を受ける非常に多くの食品をリストできました。ここにいくつかのアイデアがあります:
- 魚のグリルまたは揚げ-ナマズ、ティラピア、メカジキなどの白身魚を考える
- エビ-エビフライ、冷えたエビ、エビのグリル。エビ!
- チキン-グリルチキンまたはローストチキンはこのソースでとても美味しい
- クラブケーキ-彼らはそれをクラブケーキソースと呼んではいけません!
- 揚げカキ
- 魚のスティック
- サンドイッチ-エビのポーボーイサンドイッチ、オイスターポボーイ、考えられるポーボーイサンドイッチ
- フライドグリーントマト-必須
- フライドピクルス
- ゆで卵のディップソース
リストは続きます。このような不思議なソース。
ルムラードソースとタルタルソースの違いは何ですか?
レムラードソースとタルタルソースはどちらもマヨネーズベースのソースですが、それを丸めるために使用される他の成分が異なります。タルタルソースは甘いピクルスとケッパーに焦点を当てています。
Remouladesは、他の野菜と同様に、よりおいしい香の物(使用する場合)を使用します。このケイジャンスタイルには、ホットソースや西洋ワサビなどのよりスパイシーな要素が取り入れられ、より大きな違いが得られます。
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印刷ケイジャンレムラードソースレシピ準備時間4分クックタイム1分合計時間5分最高のスパイスをスパイクしたマヨネーズ、シラチャ、マスタード、ホースラディッシュをベースにした、私のお気に入りのクリーミーなケイジャンレムラードソースレシピ。エビ、カキフライ、クラブケーキ、白身魚などのシーフードに最適です。非常に用途が広く、自分で簡単に作成できます。コース:メインコース、ソース料理:アメリカキーワード:ケイジャン、レシピ、ソース、スパイシーサービング:大さじ16カロリー:51 kcal作者:マイクハルトキスト材料- ½カップマヨネーズ
- シラチャ大さじ2またはチリソースを使用
- 小さじ2杯のスパイシーブラウンマスタードまたはクレオールマスタードを使用
- HOTを使用した小さじ1杯のわさび
- ウスターソース小さじ1
- ハラペーニョ唐辛子1個
- 1個の小さなエシャロットみじん切り
- ニンニクのみじん切り2片(またはニンニク粉末を使用)
- レモン半分のジュース
- 小さじ1クレオール調味料ブレンド
- 味にカイエンペッパー
- 味のホットソース
- 塩とコショウの味
- すべての材料を小さなボウルに入れて泡立てます。または、ブレンダーまたはフードプロセッサーで一緒に処理して、より滑らかなレムラードソースを実現することもできます。
- 風味が混ざるように、少なくとも1時間冷蔵します。
- サーブ!
熱要因:マイルドですが、風味がたくさんあります。スパイシーな唐辛子をミックスに追加することで、簡単にスパイスを加えることができます。
栄養成分1食当たりのケイジャンレムラードソースのレシピ量 カロリー 51脂肪からのカロリー45 %デイリーバリュー* 太い 5g 8% コレステロール 2mg 1% ナトリウム 99mg 4% カリウム 15mg 0% ビタミンA 65IU 1% ビタミンC 2.9mg 4% カルシウム 1mg 0% 鉄 0.1mg 1% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。これはすべての最高のレムラードソースです!ケイジャンスタイルが大好きです。素晴らしく、スパイシーで、風味が大きい。楽しい。
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