黒化サーモン

2019年5月20日レシピにジャンプレシピを印刷Pin320 Yum27 Share23 Tweet Email 370 Shares Blackened Salmon

この黒くなったサーモンのレシピは、あなたが切望するスパイスをもたらします。カリジャンの風味がたっぷり入っており、サクサクしてしっとりしており、わずか5分で調理できます!



スパイシーな料理を愛する友人たちは、スパイスを愛する欲求を満足させるだけでなく、一緒にすばやく簡単にホイップすることもできる別のレシピです。

すぐに入手できる調味料、いくつかのサケの切り身、バター以外に、多くの材料を手に入れる必要はありません。 Blackened Salmonを話していましたが、それは私のお気に入りのレシピの1つです。

サーモンを黒くしたことがありますか?アメリカ南部を訪れたことがあれば、レストランで楽しんだかもしれません。サーモンが退屈だと思ったり、空腹を満たせないかもしれないと思ったら、このレシピはあなたの考えを変えるでしょう。

黒くなったサーモン、ベイビー!

Blackened Salmon, ready to serve

黒化サーモンとは何ですか?

黒化サーモンとは、バターに浸したか、バターでブラッシングしたサーモンで、「黒変調味料」と呼ばれるピリッとした調味料の混合物で味付けされています。または“ Blackening Seasoning”で、通常は鋳鉄のフライパンで強火で焼いた。

バター、強火、調味料の組み合わせにより、サーモンに濃い色の皮ができ、特徴的な黒焦げの外観とスパイシーな風味を与えます。

グリルまたはオーブンで、通常はブロイラーを使用してこれを達成することもできますが、鋳鉄のフライパンまたは非常に熱い鍋は、食品を黒くするための最良のツールです。

サーモンの黒化調味料

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

黒化調味料は、ケイジャン調味料またはクレオール調味料に非常に似ています。これは、両者のバランスのようなものです。チリパウダー、スパイス、ハーブの混合物です。

最も典型的な材料には、唐辛子、ニンニク、玉ねぎの粉末、黒胡pepper、オレガノ、タイムの混合物と塩が含まれますが、地域ごとに違いがあり、料理ごとに料理があります。

自分の好みに合わせて独自のブレンドを作成できます。自家製の黒化調味料のレシピを参照してください。

私はミックスにゴーストペッパーパウダーを少し入れて、さらにスパイシーなブレンドを作るのが好きです。友人たちにスパイスを!そのような素晴らしいスパイスの摩擦。

どうやって作るのか、話しましょうか?

Blackened Salmon in a pan with garnish

グリーントマティロソース

黒化サーモンの作り方-レシピ法

まず、小さなボウルにパプリカ(レギュラーまたはスモーク)、カイエン(スパイシーなバージョンが必要な場合)、オニオンパウダー、ニンニクパウダー、黒胡pepper、海塩、乾燥バジル、乾燥オレガノを混ぜて、黒くした調味料を作りますタイム。

次に、サケの切り身の片側を溶かしバターでたっぷりと磨きます。

Buttering the salmon before seasoning them

黒ずみ調味料を丁寧にスプーンで。

Seasoning the salmon with blackening seasoning

次に、大きな鋳鉄フライパンを強火で加熱し、バターで味付けしたサケの切り身を加えます。

サーモンを3〜5分調理して黒くします。

残りのバターにブラシまたは霧雨をかけ、さらに調味料をたっぷり加えます。

サーモンをひっくり返してさらに2〜3分、またはサーモンが完全に火を通ってフレーク状になるまで調理します。フィレットは外側が固くなり、内側が湿っています。

Searing the Blackened Salmon in a pan

その豪華な色を見てください。

それらが調理されたらそれらを提供してください!

私にとっては、サーモンに余分な赤唐辛子フレークを振りかけるのが好きです。最後に新鮮なハーブを投げます。レモン汁を絞ることは、料理を仕上げるのに最適な方法です。

余分な黒化調味料は気密容器に保管し、必要に応じて使用できます。必ず保存してください!非常に多くの食品に最適です。

焼きとは違う

黒化は、グリルで焼くのとは異なり、濃厚でスパイシーな皮を作るために、高熱で高度に味付けされたサーモンを焼きます。

バターは、外側のサクサク感を発達させる役割も果たします。もちろん、高温のグリルで味付けしたサーモンを焼くことができますが、火格子が薄い場合は、サーモンの切り身全体にその皮が付かない場合があります。ほとんどの場合、できますので、鋳鉄製の鍋または熱いグリルの両方で試してみることをお勧めします。

黒くなったサーモンの料理のアイデア

私は通常、メインディッシュとして黒くなったサーモンを添え、野菜を副菜として提供するのが好きです。先日、サーモンを取り除いた直後に、ハラペーニョのペッパーとほうれん草のみじん切りを熱い鍋に投げました。

ほうれん草とピーマンはすぐに調理され、残りのバターと調味料を吸収しました。そう。良い。また、カボチャやズッキーニなどの野菜のグリルや黒焦げと一緒に提供するのも好きです。

また、サーモンを薄くスライスし、黒くなったサーモンタコスの場合はトルティーヤに、黒くなったサーモンサンドイッチの場合はパンに添えて食べるのも楽しいです。

自家製ケイジャンレムラードソースの霧雨。はい!

それは私の友人です!黒くなったサーモンをお楽しみください。私はこのようなものを十分に得ることができません。フレーバーについて話します。そのスパイシーな料理愛好家は夢の食事を!

また、黒くしたエビのレシピも試してみてください!

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Blackened Salmon in a pan

質問がありますか?離れて尋ねる!喜んでお手伝いします。このレシピを楽しんでいただけたら、STARSにコメントを残してください。また、ソーシャルメディアで共有してください。 #ChiliPepperMadnessでタグ付けすることを忘れないでください。必ず共有してください!ありがとう! -マイクH

Blackened Salmon Recipe 黒くしたサーモンレシピを印刷する準備時間10分クック時間5分合計時間15分この黒くなったサーモンレシピは、あなたが切望するスパイスをもたらします。ケイジャンの風味がたっぷり入っており、サクサクしてしっとりしていて、たった5分で調理できます!コース:メインコース料理:アメリカキーワード:ケイジャン、レシピ、サーモン、スパイシーサービング:4カロリー:368 kcal作者:マイクハルトキスト原材料
  • パプリカを大さじ2杯吸うか、通常のパプリカを使用する
  • カイエンパウダー大さじ1
  • オニオンパウダー大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 黒胡pepper小さじ1
  • 海塩小さじ1
  • 小さじ1/2の乾燥バジル
  • オレガノ小さじ1/2
  • 小さじ1/2ドライタイム
サーモン用
  • salの切り身4オンス、皮なし
  • ¼カップバターが溶けた
説明書
  1. すべての黒化スパイスを小さなボウルに混ぜます。均等にブレンドされていることを確認してください。
  2. 各サケの切り身の片側に、溶かしバターをたっぷり塗ります。
  3. 黒ずみ調味料を丁寧にスプーンで。
  4. 大きめの鋳鉄フライパンを強火で加熱し、サケの切り身をバターで味付けした側を下にして加える。
  5. 黒くするために3-5分調理する。
  6. 残りのバターにブラシまたは霧雨をかけ、さらに調味料を追加します。
  7. サーモンをひっくり返し、さらに2〜3分間、またはサーモンが完全に調理されてサクサクするまで調理します。
  8. サーブ!
レシピノート

余分な黒化調味料を密閉容器に保管し、必要に応じて使用します。

栄養成分サービングあたりの黒化サーモンのレシピ量 カロリー 脂肪からの368カロリー207 %デイリーバリュー* 太い 23g35% 飽和脂肪9g45% コレステロール 124mg41% ナトリウム 762mg32% カリウム 964mg28% 炭水化物 5g2% ファイバー2g8% タンパク質 34g68% ビタミンA 2665IU53% ビタミンC 1.4mg2% カルシウム 45mg5% 2.7mg15% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。 Blackened Salmon Recipe - This blackened salmon recipe brings the spice you crave. Loaded with Cajun flavor, it Pin320 Yum27シェア23ツイートメール370シェア