ビショップズクラウンペッパーズ:オールアバウトゼム

2013年9月23日Pin91 Share5ツイートメールYum 96株 Bishop’s Crown Peppers: All About Them

司教の王冠唐辛子は、司教の王冠のような独特の形をしたスパイシーな小さな唐辛子であり、そのため名前が付けられています。それは立派な熱をもたらし、料理に最適です。



SCOVILLE HEAT UNITS:5,000-30,000 SHU
トウガラシ

この唐辛子は、Ají唐辛子を含むCapsicum Baccatum種のメンバーです。それは司教の冠に似た興味深い形をしているため、その名前が付けられており、非常にスパイシーでフルーティーな風味があります。成熟すると赤くなり、長さ約1インチ、幅2-3インチです。

トマトを脱水する方法

サルサやサラダで新鮮に使用でき、同様に乾燥または漬け込むことができます。

ビショップスクラウンペッパーの暑さは?

ビショップズクラウンは、スコビルスケールで5,000から30,000のスコビルヒートユニットの広範囲の熱で測定します。これを平均5,000 SHUの典型的なハラペーニョ唐辛子と比較すると、司教の冠は同等に熱くなるか、最大6倍熱くなることがわかります。それはかなり広い範囲です。

最も暑いときは、暑い中レベルのセラーノペッパーに匹敵します。

ビショップス・クラウン・ペッパーの味はどのようなものですか?

このコショウの風味は、完熟するとスパイシーでフルーティーです。緑色の場合、風味はより植物性になりますが、完全に成熟し、緑色から赤色に熟すと、より甘くフルーティーな風味が伝わります。サルサやホットソースで試してみたり、脱水してスパイシーなチリフレークやパウダーを作ったりしてください。

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