ビーフエンチラーダ

2019年2月13日レシピへジャンプ印刷レシピPin288シェア13 Yum7ツイートメール308シェア Beef Enchiladas

私の牛肉のエンチラーダのレシピは、赤のエンチラーダソースに包まれたコーントルティーヤに、細切りチーズとひき肉をたくさんの調味料でゆっくりと煮詰めます。



私のビーフエンチラーダのレシピを試してみると、通常のレシピローテーションにすぐに反映されます。ビーフエンチラーダは風味が非常に大きく、週のどの夜でも非常に満足しています。

キューバネルペッパーとは

パティは彼らのためにクレイジーになります。彼らは間違いなくサイト上のパティのお気に入りのレシピでランク付けされました。それは確かだ!



彼らは私たち(そしてパティ!)のもう1つのお気に入り-チキンエンチラーダロハス-と似ていますが、細切りチキンの代わりに牛ひき肉を使用しており、若干のバリエーションがあります。



両方試してみて、どちらが一番好きか教えてください!

赤いエンチラーダソースを最初から作る必要があるにも関わらず、非常に簡単に作ることができます。

私はメキシコのレストランで赤いエンチラーダ(牛肉と鶏肉の両方)を食べましたが、私はそれらを作るためのさまざまな方法があるので、それらをいくつかの異なる方法で食べました。牛肉の種類を楽しむ方法。

私とパティのために自宅で作るとき、これが私たちのお気に入りです。チーズはよく溶けており、牛肉はカラメルコショウ、タマネギ、ニンニク、たくさんの調味料、そして私の自家製の赤いエンチラーダソースのいくつかで煮られているので、風味がいっぱいです

私の意見では、これは地球上で最高の物である乾燥したメキシコのピーマンから作られています。

これらのビーフエンチラーダの作り方についてお話しましょう。

Beef Enchiladas, ready to eat

ビーフエンチラーダの作り方-レシピメソッド

ソース用

Red enchilada sauce

まず、大きな鍋を中火に熱し、乾燥唐辛子を片側に数分乾かし、皮が少し膨らむまで乾かします。これは、フレーバーが非常に大きいスキンのオイルを放出するのに役立つため、重要なステップです。

Dry Toasting Peppers

ピーマンを大きなボウルに入れ、それらを覆うのに十分な量のお湯を注ぎます。 20分間、または非常に柔らかくなるまで浸します。

Softening Peppers in Hot Water

柔らかくなったピーマンを取り除き、フードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。

次に、いくつかの浸漬液を注ぎます。あなたはそれが唐辛子から非常に暗くなっていることに気づくでしょう。この水にはピーマンから浸出した栄養素がたっぷり入っているので、私はそれを使うのが好きです。必要に応じて、きれいな水を使用することもできます。

開始するには約1カップを追加します。

Adding Water to the food processor

次に、フライパンでタマネギとニンニクを油で調理し、水分補給した唐辛子と一緒にフードプロセッサーに加えます。お好みで海塩を加えてください。

ソースが非常に滑らかになるまで混合物を処理します。この時点では非常に厚くなります。目的の一貫性が得られるまで、一度に半分のカップずつ水を追加します。

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

モジョソースキューバン

ゴージャスですね。とても豊かで鮮やかな赤。

ビーフエンチラーダのために

別のフライパンを中火に熱し、オリーブオイル大さじを追加します。玉ねぎとハラペーニョを約5分煮て柔らかくします。

にんにくを加えてさらに1分煮ます。

挽いた牛肉を加え、木製のスプーンで砕く。約5分間焼きます。

¼をかき混ぜます。調味料と&frac12と共に、予約されたエンチラーダソースのカップ。コップ一杯の水。 10分間煮て風味をつけます。

Cooking down the beef for our beef enchiladas

次に、別のフライパンを中火に温め、残りのオリーブオイルを少し加えます。トルティーヤをしなやかになるまでオイルで数秒間調理します。あなたが進むにつれて、もう少し油を追加し続ける必要があるかもしれません。

ソースを大さじ1杯のオリーブオイルが入った鍋に入れます。沸騰し始めるまで加熱し、熱を弱火にします。

各トルティーヤを温めたエンチラーダソースに浸し、作業台または皿に置きます。それぞれに牛ひき肉と千切りチーズを入れます。

Place beef on the dipped corn tortilla

私は、チェダーチーズが良いのに、細かく切ったモンテレイジャックチーズ、またはそれがとろけるチーズである限り、白いメキシコチーズを使用しました。

Placing cheese on the dipped corn tortilla

トルティーヤを巻き上げて、シーム側を下にしてプレートに載せます。

Rolling the beef enchilada

残りのエンチラーダソースのトップ。飾り付けてサーブ!

ブーム!できた!ダウンして、私の友人!ビーフエンチラーダルール!少なくとも私はそう思う。

これはどれくらい役立ちますか?

私のビーフエンチラーダのレシピは、6人に非常に簡単に役立ちます。おなかがすいている場合は4。

セラーノペッパーを選ぶ時期

素晴らしい!

レシピのヒント

牛ひき肉にシンプルな調味料を使用します。カラメル風味のペッパー、タマネギ、ニンニク、赤エンチラーダソースを加えてたくさんの風味を作り出します。

ただし、お好みのタコス調味料ブレンドを使用して、さらにフレーバーを追加してください。自家製のタコス調味料ブレンドのレシピをお試しください。その良いもの!

Enchiladas Suizasのエンチラーダの上からチーズを溶かすこともできます。これは素晴らしいバリエーションです。

ポテトやリフライドビーンなど、他の詰め物も試してください。

あなたがスーパークイックエンチラーダソースのレシピを探しているなら、これを試してください-チリパウダーで作られた迅速で簡単なレッドエンチラーダソースのレシピ。

パティの視点

私はエンチラーダについての絶対的なフリークです。私はそれらを十分に得ることができません。メキシコのレストランで夕食に出かけるたびに、私はすぐにエンチラーダのセクションにジャンプし、メニューの残りの部分も調べません。だから、私はマイクに自分のスタイルでビーフエンチラーダのレシピを作成するように盗聴してきました。そして、何度かとてもよく尋ねた後、彼はついに私の願いを叶えました。あなたが私と同じようにこのレシピに恋をすることを願っています。楽しい。

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Taking a forkful of my Beef Enchiladas

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4票から5 Beef Enchiladas - Recipe 牛肉エンチラーダの印刷-レシピ準備時間10分クック時間50分合計時間1時間

私の牛肉のエンチラーダのレシピは、赤のエンチラーダソースに包まれたコーントルティーヤに、細切りチーズとひき肉をたくさんの調味料でゆっくりと煮詰めます。

コース:メインコース料理:メキシコキーワード:エンチラーダ、牛ひき肉、レシピ、スパイシーサービング:6カロリー:610 kcal著者:マイクハルトキストレッドエンチラーダソースの材料
  • 茎と種子の乾燥アンチョペッパー4個
  • 茎と種をまいた4つの乾燥グアヒロペッパー
  • 4乾燥唐辛子
  • オリーブオイル小さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り1個
  • ニンニクのみじん切り4かけ
  • 粗い海塩小さじ2
  • 必要に応じて水
エンチラーダのために
  • オリーブオイル大さじ4
  • 玉ねぎのみじん切り1個
  • 刻んだハラペーニョ唐辛子1個
  • みじん切りにんにく3かけ
  • 12オンスの牛ひき肉
  • カイエンパウダー大さじ1
  • パプリカ小さじ1
  • 挽きたてのクミン小さじ1
  • 塩とコショウの味
  • 2カップのメキシカンマンチェゴチーズの千切り
  • コーントルティーヤ12個
  • 提供:砕けやすいケソフレスコフレッシュチョップコリアンダースパイシーチリフレーク
ソースの説明
  1. 中火で加熱した鍋で乾燥唐辛子を乾杯します。彼らがわずかに膨らみ始めるまで、彼らを片側につき数分乾杯してください。
  2. 冷やしてから、それらを覆うのに十分な温水が入った重いボウルに入れます。
  3. 20分間、または非常に柔らかくなるまで浸します。それらを取り除き、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。
  4. 1カップの濃い浸水を用意します。
  5. 同じ加熱した鍋に、オリーブオイルを追加します。タマネギを約3分、または半透明になるまで調理します。
  6. にんにくを加えて、香ばしくなるまでさらに1分間調理します。
  7. 海塩と一緒にフードプロセッサーに追加します。
  8. 予約された浸漬液を注いでソースを形成します。この時点では非常に厚くなります。
  9. 目的の一貫性が得られるまで、一度に半分のカップずつ水を追加します。使用する準備ができるまでソースを予約します。
ビーフエンチラーダのために
  1. 別のフライパンを中火に熱し、オリーブオイル大さじを追加します。玉ねぎとハラペーニョを約5分煮て柔らかくします。
  2. にんにくを加えてさらに1分煮ます。
  3. 挽いた牛肉を加え、木製のスプーンで砕く。約5分間焼きます。
  4. 予約済みのエンチラーダソース、調味料(カイエン、パプリカ、クミン、塩コショウ)¼カップと水½カップをかき混ぜます。 10分間煮て風味をつけます。
  5. 次に、別のフライパンを中火に温め、残りのオリーブオイルを少し加えます。トルティーヤをしなやかになるまでオイルで数秒間調理します。あなたが進むにつれて、もう少し油を追加し続ける必要があるかもしれません。
  6. ソースを大さじ1杯のオリーブオイルが入った鍋に入れます。沸騰し始めるまで加熱し、熱を弱火にします。
  7. 各トルティーヤを温めたエンチラーダソースに浸し、作業台の上に置きます。それぞれを挽いたチーズと細切りチーズで満たします。トルティーヤを巻き上げ、皿に盛る。
  8. 砕けやすいチーズ、新鮮なハーブ、スパイシーな赤唐辛子フレークを飾ります。
栄養成分表ビーフエンチラーダ-1食当たりのレシピ量 カロリー 脂肪333からの610カロリー 毎日の値の割合* 太い 37g57% 飽和脂肪15g75% コレステロール 80mg27% ナトリウム 1090mg45% カリウム 804mg23% 炭水化物 45g15% ファイバー11g44% シュガー12g13% タンパク質 25g50% ビタミンA 7100IU142% ビタミンC 15.1mg18% カルシウム 484mg48% 3.7mg21% *パーセント値は、2000カロリーの食事に基づいています。 Beef Enchiladas - My beef enchiladas recipe fills corn tortillas smothered in red enchilada sauce with shredded cheese and ground beef slowly simmered with lots of seasoning. #Enchiladas #MexicanFood Pin288 Share13 Yum7ツイートメール308シェア