アナハイムペッパー:人気のマイルドカリフォルニアチリ

2019年5月23日Pin45シェア16ツイートメールYum 61シェア Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

アナハイム唐辛子は、カリフォルニア州アナハイムで人気を博した都市にちなんで名付けられた多目的唐辛子です。風味と熱がマイルドで、500〜2,500のスコビルヒートユニットを測定します。



スコビル熱ユニット:500-2,500 SHU
ポテト

アナハイムペッパーは、長さが6〜10インチに成長する穏やかな中サイズのチリペッパーです。緑色の場合は料理やレシピによく使用されますが、赤色の場合は使用できます。

基本的な品種は暗緑色/赤みがかった色に熟しますが、他の系統は完全な赤に熟します。彼らは米国で最も一般的な唐辛子の一つであり、多くの食品やレシピで使用されています。赤い品種をつなぎ合わせ、乾燥させてリストラを作ることができます。

満期:75-80日

アナハイムペッパーズはどれくらい暑いですか?

アナハイムのピーマンは、スコヴィルスケールで500から2,500のスコヴィルヒートユニットの範囲です。これにより、ローエンドではかなり穏やかになりますが、2,500 SHUであるため、ハラペーニョペッパーペッパーの熱が弱くなります。アナハイムは、2,500から8,000 SHUの範囲の一般的なハラペーニョ唐辛子と比較して、少しキックすることができますが、確かに穏やかです。

アナハイムペッパーの名前と由来

アナハイムチリペッパーは、カリフォルニア州のアナハイムにちなんで命名されました。唐辛子はニューメキシコ州で生まれ、現在もさまざまなバージョンで栽培されています。しかし、それらは1894年にカリフォルニア州南部のアナハイムに持ち込まれ、エミリオオルテガによって商業的に栽培され、今日でも非常に人気があります。アナハイムは、ニューメキシコ第9品種の穏やかな品種です。

メキシコの食品のOrtegaブランドをよくご存知かもしれません。

ニューメキシコ州では、アナハイムのピーマンは、ニューメキシコ・ハッチ地域で栽培される場合、「ニューメキシコ・チリ」と呼ばれるか、よく知られている「ハッチ・チリ・ペッパー」と呼ばれます。

アナハイムの他の品種

アナハイムピーマンは、多くの場合、カリフォルニアペッパー、ニューメキシコペッパー、またはマグダレナと呼ばれます。緑のときに摘み取り、乾燥すると、ピーマンは“ seco del norte”、“ chile de la tierra&rdquo ;、または“ verde del norte”と呼ばれます。

黒鮭の作り方

摘み取って乾燥させた赤は、カリフォルニアレッドまたはチリチリコロラドと呼ばれ、チリの有名なポットの名前でもあります。

ニューメキシコ州のハッチ地域で栽培されると、ハッチチリと呼ばれるそれらが表示されます。

Anaheim Chili Peppers

アナハイムペッパーズで料理

アナハイムのピーマンは非常に用途が広く、さまざまなレシピで使用できます。肉が厚く、全体のサイズが大きいため、ローストや缶詰に最適で、同じ理由で詰め物をします。アナハイムのピーマンをローストしてチーズを詰めてから揚げると、非常に人気のある古典的なチリ・レレノスのレシピに非常に似ています。

ピーマンを使用して作るあらゆる料理でそれらを使用できますが、もちろん少しの熱が期待されますが、これはしばしば歓迎されます。それらは、スープやシチューなどの食事に風味を加えたり、ソースを作るために、泥沼のポワ、またはケイジャン聖三位一体の一部になることができます。

アナハイムは、新鮮なサルサを作るのに人気があり、新鮮なものを食べるのに最適です。缶詰の青唐辛子で調理する場合、あなたはしばしばアナハイムのピーマンで調理します。彼らは通常、新鮮な販売されていますが、しばしば缶詰です。

アナハイムペッパーズの保存

庭でアナハイムのピーマンを育てたり、地元の食料品店でそれらの大規模なコレクションを見つけた場合、缶詰、冷凍、乾燥、またはソースを作ることで簡単に保存できます。

アナハイムペッパーの冷凍方法をご覧ください。

アナハイムペッパーサブスティテュート

アナハイムペッパーの最良の代替品は、レシピに応じて、ピーマン、ポブラノペッパー、またはキューバネルペッパーです。玉ねぎとニンニクで調理するときなど、一般的な料理用にピーマンまたはキュバネルにそれらを交換できます。詰め物については、風味豊かな代替品としてポブラノペッパーを見てください。

私の個人的な経験

私は自分の庭でアナハイムの唐辛子を育てて愛しています。彼らは非常に簡単に成長しますが、それらを過密にすると生産が制限される可能性があるため、庭にいくつかの部屋を必ず与えてください。植物は非常に多産で、かなりの数の鞘を生み出します。

とても簡単に調理できます。私はそれらを詰めるのが大好きですが、私はまたピーマンの代わりにそれらを使用します。また、冬の間ずっと一般的なレシピや料理に使用するために、それらをバギーで凍結するのが好きです。

コンビーフ用肉汁

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ご質問がある場合は、いつでもお気軽にお問い合わせください。喜んでお手伝いします。

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper ピン45シェア16ツイートメールYum 61シェア